無鉄砲 | 日本こってり列伝 〜その１〜

日本を代表するこってりラーメン店を勝手に紹介する、「日本こってり列伝」。第一回は関西の超人気とんこつラーメン店で、最近東京にもオープンした無鉄砲さんです。

第一回に取り上げさせて頂いたのは、ものすごい行列ができる人気ぶりと、今のところ日本一のこってり感だからです(汗)。

ラーメン

濃厚というか、ドロッドロッです(汗)。ドロッドロッですが、一口すするとヤミツキになるうまさ！他では味わえない豚骨ラーメンなんです。なんでこんなにうまいのか？私には全然分かりませんが、スープには「骨」と「水」、前日のスープしか使っていないとのことで、とても純度の高い豚骨ラーメンになっていることがその秘密かもしれません。

関西の店舗

マーカー	店名	説明	アクセス
ピンク	無鉄砲 京都本店	総本店です。いつも、ものすごい行列が…	車でないと、ほぼ無理です。
青	無鉄砲 大阪店	かなり都会にあります。系列の中では空いてる方かも。	御堂筋線「大国町駅」から東に徒歩5分。
黄	無鉄砲 がむしゃら	お弟子さんのお店です。	JR桜井線「帯解駅」から徒歩約20分。車が無難です。
黄	豚の骨	非定期的に、「がむしゃら」さんの店舗で営業します。営業回数が少ないため、たまに営業する時は、開店前に50人以上の行列ができるのが普通のようです。
赤	無鉄砲 つけ麺 無心	つけ麺専門です。	車で行った方がいいです。近鉄奈良線の「学園前駅」から徒歩30分以上？
緑	無鉄砲 しゃばとん	無鉄砲系列の中でここだけは全く違ったスープを出します。いわゆる二郎系です。

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東京の店舗

2010年の夏、満を持して東京に進出しました。なぜか中野区の、隣接した２駅に開店しました(非常に距離が近い…)。
年末に出版されたラーメン本TRYでも表紙を飾るなど、既に東京でもブレーク！しています。

マーカー	店名	説明	アクセス
緑	無鉄砲 東京中野店	こちらが東京の旗艦店ということのようで、とんこつラーメンがメインです。	西武新宿線「沼袋駅」から北に徒歩10分程度。
ピンク	無鉄砲 つけ麺 無極	つけ麺専門です。	西武新宿線「野方駅」から北に徒歩10分程度。

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海外の店舗

シドニーにも店舗があります。国内の系列店は全て行きましたが、このシドニー店には行けてないっす(汗)。

ルーツ

赤迫さんは、宮崎の風来軒さんで修行されており、宮崎ラーメンが味のルーツと言われています。私も宮崎で数軒訪問しましたが、やはりどこもこってりでした(無鉄砲さんほどではないですが)。
熊本の超人気店火の国 文龍さんも、同じ風来軒さんで修行されており、これまた超濃厚です。

その他

ラーメン屋さんにしては珍しく(汗)、HPがしっかりしてることもさることながら、twitterやfacebookのソーシャルメディアでも情報を提供しています。中の人は店員さんではないらしいのですが、とても重要な情報が流れていたりして、謎です(汗)。

• 無鉄砲HP
• twitterの無鉄砲情報アカウント
• facebookのファンページ

 

参考情報

豚骨ラーメンの最新技術(旭屋出版)

北海道

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北海道

アイコン	ID	名前	場所	フォロワー
	@ramenwabisuke	侘さん	札幌市東区北21条東16丁目	798
	感謝してますっ。アラフィフの肉食系オヤヂなんです。札幌東区元町で無課長、自家製麺の「らーめん侘助」ってお店をやってます。営業時間。11:00～15:00・17:00～20:00。土日祝日11:00～15:00。定休日木曜日。よろしくお願いいたします。ネット通販はこちらからhttp://yashoku-ramen.jp/
	@men__eiji	麺eiji	札幌市	328
	札幌平岸のラーメン店。好奇心の塊、狙った味を出す為には何でもしてしまう、プチ破天荒な店主が経営しています。そんなお店の限定商品や営業案内(臨時休業etc)の告知、その他日々の出来事をお伝えしています。 店舗情報 札幌市豊平区平岸3条9丁目9-18 P5台 定休日 水曜日 第三火曜

製麺所

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製麺所

アイコン	ID	名前	場所	フォロワー
	@asakusakaikarou	㈱浅草開化楼	東京都台東区元浅草	652
	製麺所の浅草開化楼です。 うちのお得意さん情報やうちの情報つぶやく予定なのでよろしくおねがいします。
	@kikyo_an	老舗の匠　製麺処　桔梗庵	愛知県名古屋市	613
	名古屋の老舗製麺処　桔梗庵です！ 製麺所直送で皆様に美味しい麺をお届けしております。 ラーメン、つけ麺はもちろん、焼きそば、うどん、そば・・・あらゆる麺好きを唸らせる麺を　お求めやすい価格でご提供しております☆ 是非　楽天市場　のページを覗いてみて下さいね。 よろしくお願い致します！
	@teigaku_kojocho	知見 和典	京都市南区	116
	京都の製麺所、麺屋棣鄂の工場長です。 中華麺を得意としています。

九州、沖縄

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九州、沖縄

アイコン	ID	名前	場所	フォロワー
	@gansodaruma	元祖だるま	福岡市博多区	1372
	博多駅デイトス２階にあります博多豚骨ラーメン店です。 本店は、渡辺通りにあります。
	@ikkousha	博多一幸舎	福岡県福岡市	885
	博多一幸舎グループ（博多一幸舎：つけ麺・油そば：元助・元勲・元蔵・元桜・麺研究所慶史）　吉村幸助のツイッターです。
	@hidechanramen	秀ちゃんラーメン、だるまラーメン	世界	703
	有限会社D&H有限会社D&ＫのCEO 河原秀登の公式Twitterです！博多豚骨ラーメンの正当継承者、秀ちゃんラーメン、初代秀ちゃんラーメン、NY秀ちゃんラーメン、香港秀ちゃんラーメン、上海秀多多、博多つけ麺秀、博多だるま、元祖だるま、初代だるま、博多だるまネクスト、博多だるまラーメンファクトリー
	@ippudokawahara	河原　成美	福岡市薬院	574
	「博多一風堂」を運営しています。「ラーメン」を通じて世界にありがとうを伝えていきます。
	@ippudo_koho	「博多 一風堂」広報		493
	「博多 一風堂」の広報ツイッターです。「一風堂」の他、「五行」「名物博多 ちゃんぽん太郎」「行集談四朗商店」「談四朗キッチン」「ダムドフランス」「ブレッドジャンクション」「チャイルドキッチン」など、さまざまな情報を紹介していきます。お気軽にフォローしてください。よろしくお願いいたします。

東海

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東海

アイコン	ID	名前	場所	フォロワー
	@manpukuyaa	まんぷく家	愛知県岡崎市	3217
	愛知県岡崎市のラーメン屋『まんぷく家』です。当店は、横浜家系超濃厚とんこつラーメンのお店で、特製極太面が特徴です。店員一同、お客様のご来店をお待ちしております！
	@gifudaikichi	台湾ラーメン大吉　NETSHOP　店長	岐阜県岐阜市	883
	岐阜の『台湾ラーメン大吉』NETSHOP店長をしています。お店の看板メニュー『台湾ラーメン』『大吉飯』は激辛好きな私の大好物でもあり、週に３日は食べてます☆前の職業は獣医という異色の経歴で、我が家にもイヌとネコがいます。食べることが大好きで特にアイス・ソフトクリームフリークです。B'Zの稲葉さんの大ファン☆
	@marugin8	まるぎん	愛知県岡崎市	621
	小さな町のラーメン屋です
	@chukasoba01	中華そば高松	名古屋市東区泉	408
	名古屋市東区泉で昔ながらの中華そばとつけ麺を作っています。
	@menkoutomoya	menkouともや	鈴鹿のラーメン屋	49
	menkouともやの店主です。営業情報などをツイートしま

西日本

西日本(近畿、中国、四国)のラーメン屋さんのtwitterアカウントです。この他の地域はコチラ。

近畿、中国、四国

アイコン	ID	名前	場所	フォロワー
	@miyatamenji	宮田　麺児	小麦畑	10315
	أنا مثل القمح.
	@ramenmanpuku	中華そば萬福	京都伏見	1567
	こちらは京都伏見で３０年の歴史を持つ中華そば萬福です。 一杯一杯心を込めて作ったラーメンは皆様の心とお腹を暖かく満たし、また当店の焼きブタは「とんねるずのみなさんのおかげでした」にて紹介されたこともあります。 食材に対するこだわりだけでなく、気遣い思いやりの心でラーメンを提供おりますので来店を心よりお待ちしております。
	@ajitaro4649	味太郎@西宮・夙川/ラーメン・チャンポン	兵庫県西宮市西田町6-3	1488
	◆島根隠岐「味太郎」の姉妹店 ◆具だくさん＆あっさり旨味・塩とんこつのチャンポンがオススメ ◆西宮、西田公園向かい＊駐車場アリ ◆営業時間 昼＝11:00〜15:00(OS14:30) 夜＝17:30〜21:00 ◆定休日＝水曜日・第1/第3火曜日 大将とおかみでのんびりつぶやいています。
	@tukemensuzume	つけ麺　雀	中央区西心斎橋２ー１１ー１１	1443
	はじめまして。つけ麺雀です。 6月2日で一周年を迎えることができました！ 麺400gまで同一価格でお待ちしています。 ツイッターで合言葉をつぶやきます。食券を渡す際にリアルにつぶやいて下さい。 味玉をサービスします。自慢の味玉を是非一度召し上がって下さい。
	@zundouya	ラー麺 ずんどう屋 店主橋本	姫路 神戸 大阪 東京	1264
	関西テレビ、香港番組に紹介された芸能人がよく来るラーメン屋。 23歳の時に情熱大陸を見て開業。 ラー麺ずんどう屋を経営しています 店主 橋本です。 兵庫(姫路を中心に)5店舗大阪1店舗。 姫路から世界にラーメンを通じて社会に貢献できればと日々、進化中です。
	@menyairoha	麺家いろは	富山県射水市	1069
	東京ラーメンショー2009・2010と２年連続日本一！2010では5日間の販売数13,355杯！11月6日には過去最高記録3403杯を販売しました。
	@yone____	「担担千本丸太町店」　米山アツシ	京都市上京区小山町890SAKIZO千丸ビル１Ｆ	803
	京都市の千本丸太町上がったところで 担担麺の専門店「TanTan Noodle shop 担担　千本丸太町店」をやっております！ 四条壬生本店の「のれんわけ」です。 坦坦麺　担担麺　らーめん　ラーメン京都　京都市　上京区　千本丸太町
	@chikamiti	『奈良 屋台ちかみちらーめん』若井教生	奈良県磯城郡川西町結崎	781
	奈良県磯城郡川西町結崎で「屋台ちかみちらーめん」というラーメン屋を営んでます。トヨタクイックデリバリーをラーメン屋台仕様に改造して調理しています。冬は極寒、夏は激猛暑ですが、体調崩す気配なし(笑)　天然素材のみを使った和風らーめんを提供しています。 食べる場所はエアコン完備ですよ（笑）
	@bakufu_osaka	濃厚とんこつ醤油　大阪麦風	大阪 心斎橋	629
	大阪ミナミ心斎橋で営業のラーメン店。朝11時30分～翌朝7時(土日祝前日8時）まで営業してます。フォローお願いします。ツイ割発信中！
	@chinyu_honten	珍遊一乗寺本店	京都市左京区一乗寺払殿町24	417
	京都一乗寺にある京都ラーメン「珍遊一乗寺本店」公式アカウントです。創業半世紀。京都ラーメン源流である鶏白湯背脂系。 個性豊かな店の仲間がつぶやきます。フォロワー様限定の特典もご用意しております。ブログhttp://chinyuhonten.blog109.fc2.com/ 年中無休　営業時間11：00～24：00
	@kadoyaramen	カドヤ食堂	大阪市西区新町4丁目16-13	305
	中華そばカドヤ食堂店主の橘です。
	@ramen_muteppou	ラーメン無鉄砲グループ	京都府木津川市、奈良市、大阪市、大和郡山市、中野区、シドニー	297
	とんこつラーメンのラーメン無鉄砲グループ関連情報。最新情報を発信していきます。ホームページ、facebookファンページも併せてご利用願います。 http://www.facebook.com/muteppou
	@nibojirou	加藤屋 にぼ次郎	滋賀県　草津市	292
	草津の加藤屋にぼ次郎、半公式ツイッターアカウント開設！ 中の人はただのアルバイトなので情報が遅れたりするかもしれません 質問、要望などございましたらお気軽にリプライしてください。出来る限りお答えします ※営業時間　平日11:30～15:00　18:00～24:00 休・祝日11:30～24:00　定休日なし
	@ryukishin_sio	龍旗信		263
	堺　龍旗信の松原だ！ アカウントが新しくなりました。 以前フォローして頂いていた方々、お手数ですが再フォローよろしくお願いします。
	@junpuuden	堺東駅前のラーメン屋	サカイの中心	242
	どうも、純情屋堺東駅前愛情店の店長です。５月２２日から純風殿に改名しました♪堺の元気の源になれるよう、毎日がんばってます！　HR/HM、アイドル、グルメ大好き♪
	@sanpouramen	三方らーめん	岡山県岡山市	232
	岡山市内両備ボール通りのラーメンストリートにある「食べて良し」「作って良し」「みんな良し」三方よしの『三方らーめん おお田』です。日本食店で働いた後、「とりそば太田」より独立して出店しました。 どこか懐かしく、子供からお年寄りまで安心して食べて頂けるラーメンを心を込めて作っています。
	@1_Boogie	つけそば 一乗寺ブギー	京都市左京区高野玉岡町49-1	180
	［つけそば 一乗寺ブギー］ 公式アカウント　大将とスタッフがブギな情報をつぶやきます。　最新の限定情報やTwitter限定サービス盛り沢山！　ぜひフォローしてみて下さい。
	@takezaea	らーめんたけざわ	尼崎 伊丹 大阪 神戸	172
	麺屋たけざわ！おばんざい酒家たなか！鉄板居酒屋まつだ屋！僕の苗字はたけざわでもたなかでもまつだでもなぁい(^^)
	@syakariki_kyoto	京都千丸 しゃかりき	京都市中京区聚楽廻東町3-9	126
	らーめん・つけそば 「京都千丸 しゃかりき」 の公式アカウントです！ 店長やスタッフが、限定・イベント情報などリアルにつぶやきます。 ぜひフォローしてみて下さい！　しゃかりきブログも要チェック http://syakariki.jp/blog/
	@menyasaisai	麺屋 彩々	大阪	123
	らーめん作ってます
	@tanron100	ラーメンたんろん	兵庫県西宮市	113
	兵庫県西宮市でラーメン屋を営む「ラーメンたんろん」と申します。日々進化するラーメンを作り、粉骨砕身頑張っております。よろしくお願い致します。
	@menyawasshoi	わっしょい		110
	大阪のJR寺田町前にて「男のラーメン麺屋わっしょい」を営業しています！お客さんに少しでも楽しんで頂けるようなお店を目指しております！お気軽にお越しください
	@ICHIBARIKI_KSU	らーめん 壱馬力	京都産業大学 ８号館	108
	【らーめん 壱馬力】の公式アカウントです。　店長やスタッフがお店情報を発信しております。　【Twitter】限定のお得情報もあるかも・・・　先ずはフォローから！　よろしくお願いします。
	@kobushi_ramen	拳ラーメン	京都七条千本	80
	京都の儚いラーメン屋です(笑)
	@kinseigroup	中村　悟		57
	@okayamafujiya	中華そば　冨士屋	岡山市北区奉還町	54
	岡山西口の老舗中華そば冨士屋のスタッフがツイッターを始めました。よろしくお願いします。
	@anegosyokunin	意外と乙女	大阪府東大阪市	20
	ラーメン道　天神　女店主 東大阪市近鉄河内永和駅前で営業しております。 元アルペンスキーヤー　結構良いとこまでいってんよね(笑) 今は息子のミニバスにはまっております。

東日本

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関東甲信越、東北

アイコン	ID	名前	場所	フォロワー
	@menyatryjin	kiyoshi nakano	茨城県東茨城郡大洗町	1669
	脱サラで麺屋渡来人というラーメン屋を茨城県東茨城郡大洗町で経営しています。魚介の香るラーメン作りをしています。つけ麺も人気です。２００７年の開業以降皆さんのおかげで日々忙しく営業させていただいています。大洗に、麺屋渡来人にぜひお越しください。
	@menyahijiri	麺屋ひじり	長野県茅野市本町東５３０３－１	610
	長野県茅野市のらーめん屋『麺屋ひじり』です。 ツイッター初心者ですが、その日あった出来事や情報など、時間のある時につぶやいていきたいと思います。宜しくお願いします。
	@futenjunknoodle	麺 風天	茨城県龍ヶ崎市愛戸町50愛戸ビル106	198
	濃厚ベジポタつけそば、煮干そば、お勧めの創作麺店です！
	@torashokudo	とら食堂		131
	とら食堂公式twitterアカウント 〒961-0017 福島県白河市双石滝ノ尻1 TEL.0248-22-3426 営業時間：11:00〜14:30 / 16:00〜18:00 　　　　　材料がなくなり次第終了 　　　　　通し営業の場合もあり 定 休 日：月曜日